栄養士の僕が世界を旅して見つけた「最強の朝食」はこれ!(レシピ付き)

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日本人にピッタリ。3分で作れる最強の朝粥レシピ

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ここでは朝簡単に作れるお粥のレシピを掲載します。各所で食材の効果やポイントなどもご紹介。

 

材料

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ご飯 100g
水 300ml
生姜(すりおろし) 3g
梅干し 1粒
味噌 小さじ2
鰹節 少々
塩 少々

 

作り方

①鍋に炊いたご飯と水を入れ、中火にかけます。

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僕は普段から分づき米(胚芽やそのぬかの部分を一部残して精米したお米)を使っています。分づき米が手に入らなければ、雑穀や押し麦を加えるのも良いです。もちろん白米でも大丈夫です。

 

②鍋が沸騰してきたら弱火にし、鍋にすりおろした生姜、梅干しを加え、梅干しをほぐすように優しくかき混ぜます。

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生姜と梅干しは消化力を高め、食欲増進効果を持ちます。また代謝をあげてくれます。生姜はお好みで量を増やしてもいいです。

 

③水気が半分くらいになったら味噌を溶かし入れ、鰹節を加え、さらに煮込みます。

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味噌と鰹節は朝のタンパク源とミネラルを補給してくれます。さらに鰹節から出汁がでるのでうまみがしっかりつきます。

④お好みの汁気まで煮込んだら、味見をし、塩気が足りない場合は少し塩を加え味を整え完成です。

 

最後に

僕は世界を旅して、食文化の共通点や新しい発見をすることが出来ました。海外に出ると意外な発見や面白い気づき、衝撃的な出会いなどがたくさんあります。

朝粥を食べながら海外に飛び立つ計画を練ってみては?

僕の旅の様子はInstagramブログでも更新中です。

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WRITER

世界を旅する栄養士 TAKEHIRO
世界を旅する栄養士/1991年生まれ/東京農業大学卒/栄養士    タニタ食堂で勤務経験を持ち、食べることが大好き。 大学時代に初海外をオーストラリアでワーキングホリデーをする。 地獄のよう…

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