8.トストーネ
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調理用の青バナナを輪切りにして潰し、油で揚げた料理です。二度揚げするため、食感がカリッとしておいしい。塩をまぶして、おやつや副菜として食べることが多いそうです。
9.ボカティート
ハムとチーズを挟んだキューバの定番サンドイッチです。具材はその他、ローストポークやベーコンなどを使ったものも多いそう。生野菜は使わないのが特徴です。
10.アロス・コン・ポジョ
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鶏肉、ピーマン、タマネギなどの具材と一緒にお米を炊き、サフラン、クミン、オルガノなどの香辛料を加えたチキンライスです。仕上げにグリーンピースや赤ピーマンで飾り付けをします。
11.エンパディーニャ
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牛または鶏の挽き肉を煮込み、小麦粉で作った生地の中に包み、油で揚げた料理です。中の具材はピリッと辛めに味付けされており美味。昼食や軽食として食べることが多いそうです。
12.ピカディージョ
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牛挽肉やトマトなどの具材を煮込み、クミンで香り付けしたミートソースのような料理です。 キューバでは、ごはんや豆と一緒に食べるのが一般的です。
13.トルティージャ
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いわゆるスペイン風オムレツです。具材は、ジャガイモ、たまねぎ、ほうれんそう、ベーコンなどで、ボリューム満点でとってもおいしい。卵は固焼きが好まれるそうです。
14.エスパゲティス
庶民の味として人気のスパゲッティーです。うどんのような白い麺を茹で、そこにトマト味のしないトマトソースとクセのあるチーズをかけて食べます。最初はあまりおいしくない…と感じても、慣れてくるとだんだんおいしくなってくるユニークな料理です。
15.ビステク
薄切り肉を焼いて塩で味付けしたシンプルな料理です。シンプルながら、素材のお肉がとてもおいしいので侮れません。新鮮なお肉を使うとこんなにおいしくなるんだ…と感心してしまう一品です。
16.モヒート
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サトウキビ栽培が盛んなキューバ。そのキューバ発祥のカクテルと言えば、やはりモヒート！ミントとライムが清涼感たっぷりのキューバカクテル・モヒートは、ヘミングウェイも愛したといわれています。
17.エラート（アイスクリーム）
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キューバ人は甘い物が大好きですが、特にアイスクリームは大人気！バニラ、チョコレート、マンゴーパイナップル、ココナッツなど、温暖なキューバならではのトロピカルなフレーバーがおすすめです。
18.フラン
キューバでアイスクリームの次に人気があるスイーツといえば、フランというカスタード・プディングです。日本のプリンと比べるとまったりとしていて、実に甘い味わい！甘党なあなたにおすすめです。
19.アロス・コン・レチェ
アロス・コン・レチェは、キューバでは定番のお米のデザートです。米を牛乳で煮た甘いお粥で、お好みでシナモンをふりかけていただきます。
20.コルターダ
砂糖を入れた牛乳を弱火で1時間以上煮込んでつくる糖菓子で、好みに応じてナッツやドライフルーツ、シナモンをかけていただきます。キューバではコルターダ、またはクレミータ・デ・レーチェと呼ばれています。
知る人ぞ知るグルメ大国！
いかがでしたか？有機農法が盛んなキューバは、体に優しい新鮮な素材を使ったおいしい料理がたくさんあります。キューバを訪れたら、新鮮な素材で作る料理はこんなにおいしいのかとビックリしてしまうはず。
皆さんもぜひともキューバを訪れて、そのおいしさを思う存分、心ゆくまで味わってくださいね。
