ハンガリーの代表的な料理とスイーツ11選

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中欧に位置する広大な平原の国、ハンガリー共和国。ハンガリー料理は世界三大料理の一つと言われるほど評判の高いものです。伝統的なハンガリー料理は主に、肉、調味した野菜、果物、焼きたてのパン、チーズ、および蜂蜜などの素材を生かした料理が多く、日本人の口に良く合うことでも有名!

それでは今回は、そんなハンガリーのおすすめの料理とスイーツを合わせて11選、厳選してご紹介していきます。

 

ハラースレー

ハンガリーの名物料理といえばコレ!ハラースレーは、新鮮な魚介類を使った漁師のスープで、なんと鯉で作るのが一般的です。ハラースレーには辛いパプリカが必ず使用されており、目にも鮮やかな赤色が美しいです。

 

きゅうりのサラダ

Judit Csehさん(@cs_jucc)がシェアした投稿 – 3月 1, 2018 at 1:40午後 PST

こちらは、ハンガリー料理屋さんでは定番のきゅうりを使ったノンオイルサラダです。薄くスライスしたきゅうりのピクルスに、にんにく、サワークリーム、そして上に赤い粉パプリカをかけたもので、野菜たっぷりで健康的です。

 

レチョー

レチョーは、いわゆるハンガリー風ラタトゥイユで、パプリカ、トマト、玉ねぎなどの肉と野菜を煮込んでいただきます。夏の家庭料理として人気で、野菜がたっぷり入っていてヘルシーです。

 

フォアグラ

世界三大珍味の一つとして有名な高級食材、フォアグラ。ハンガリーはフォアグラ生産量が世界一なので、比較的リーズナブルな価格でおいしいフォアグラがいただけます。

日本では考えられないような価格でフォアグラが食べられるので、ハンガリーに行ったならぜひとも挑戦してみてください。

 

ラーンターシュ

ラーンターシュとは、熱した油に小麦粉を入れ炒め、さらにそこに粉パプリカを入れてルー状にしたもので、まろやかでコクがあっておいしいと評判です。

 

トルトットカーポスタ

トルトットカーポスタとはハンガリーの郷土料理で、日本でいうロールキャベツです。みじん切りした玉ねぎと肉、そしてパセリの味のハーモニーが絶妙です。

 

グヤーシュ

グヤーシュはハンガリーの伝統的家庭料理の一つです。牛肉とたっぷりの野菜を煮込んだスープで、現地人にも外国人にも人気があります。

 

パローツスープ

羊を使ったパローツスープは、伝統的な大鍋料理の代表として知られています。独特の香辛料の香りが食欲をそそる一品です。

 

ヨーカイ豆スープ

ヨーカイ豆のスープは、ハンガリーの伝統的な料理の一つとして人気です。その名の通り、19世紀の詩人ヨーカイ・モールが好んだ豆のスープとして知られています。

 

パラチンタ

ÉdesAnnaさん(@edesancsa)がシェアした投稿 – 3月 1, 2018 at 5:28午前 PST

パラチンタとは、ハンガリーのクレープで、家庭料理として人気のデザートです。小麦粉に卵と水を加えて、フライパンで薄く伸ばして焼くもので、甘いものだけでなくカッテージチーズなどと合わせたものも人気なのだとか。おばあちゃんが孫にデザートとして作るのが一般的だそうです。

 

レーテシュ

ハンガリーで広く知られているデザート・レーテシュは、小麦粉、卵、水などで生地を作って薄く伸ばし、そこに具を幾層も巻いてオーブンで焼いたパイです。パイの具材としては、カッテージチーズ、サワーチェリー、リンゴなどが人気です。

 

リーズナブルにおいしいグルメが堪能できる、ハンガリー

ハンガリーの伝統料理といえば、豚の脂や皮付き脂のベーコンを素材としたコレステロールの高いものが中心でしたが、最近では健康的な料理も増えてきており、野菜をたっぷり食べられるメニューも多いです。

また、高級食材のフォアグラがかなり安く食べられることでも有名で、ハンガリーを訪れるほとんどの人がこれを目当てにしているほど!

 

ハンガリーは他のヨーロッパ諸国に比べて値段が安く、格安航空会社も頻繁に飛んでおりアクセスの良い場所なので、まだ訪れていない方はぜひ足を運んでみてくださいね♪

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TABIPPO.NET編集部
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