アイスランドの代表的な料理&スイーツ14選

Pocket はてブ

皆さんは、アイスランドを訪れた経験はございますか?観光地として世界的に有名なブルーラグーンや、氷の洞窟など、自然豊かな場所として有名です。

もちろん観光は楽しみですが、やっぱり旅といえばグルメも楽しみたいですよね。アイスランドは食事代はかなり高いのですが、その分衛生管理はしっかりしており、何を食べても安心。

今回は、そんな魅力溢れるアイスランドの代表的な料理とスイーツを16選をご紹介していきます。

*編集部追記
2017年4月に公開した記事に新たに3選加筆しました。(2017/9/19)
アイスランド料理のレシピを追加しました。(2017/12/19)

 

アイスランドの食事事情

photo by shutterstock

豊富な魚介類が味わえることで有名なアイスランド。調理法のレパートリーは少ないですが、素材選びや調理の手間を惜しまないため、総じて味もおいしいです。

豊かな自然の中でのびのび育った羊のラム肉や、タラ、手長海老など、おいしいグルメがたくさん!海鳥やサメなど、ちょっと変わった動物が食材として使われているのも、他国と違いユニークです。

 

しかしながら物価が高いアイスランドは、油断するとすぐに財布からお金が減っていきます。前菜でひと皿2,000円以上、メインで3,000円から6,000円と、とにかく高い!

予算があまりない方は、きちんとレート計算しながらオーダーするようにしましょう。

 

ベストフード

photo by shutterstock

私がおすすめするのは、地元で獲れた新鮮なアイスランディック・ロブスター!レストランでの値段の相場は、小さめのひと皿が4,000円とやはり高いですが、それでも挑戦する価値ありです。

素材が新鮮なためか、味付けがシンプルでもおいしいです!レイキャヴィークや海岸近くの街には、ロブスターが有名なレストランがいくつかあるので、ぜひ挑戦してみてください。

 

アイスランドの代表料理!フィッシュボール(タラと玉ねぎのすり身焼き)のレシピ

アイスランド料理が気になる方へ、「全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ」の本山尚義シェフが考案した「フィッシュボール(タラと玉ねぎのすり身焼き)」のレシピをご紹介します。

魚でハンバーグをつくったような、 北欧料理。ほくほく、ふわふわです。

 

フィッシュボール(タラと玉ねぎのすり身焼き)の材料(2人分)

A:タラ(2切れ)、卵(1/2個)、玉ねぎ(1/2個)、牛乳(1/4カップ・50cc)、小麦粉(大さじ3)、塩(小さじ1/2)、胡椒(少々)

バター(大さじ1・12g)

フィッシュボール(タラと玉ねぎのすり身焼き)の作り方

1.Aをフードプロセッサーにかけて、すり身にし、6等分して丸める。

2.フライパンにバターを熱し、強火で1を表裏に焦げ色が付くまで焼く。

 

ハンギキョート

photo by shutterstock

アイスランドの伝統料理であるハンギキョートは、仔羊の腿肉を塩と香辛料でつけ込み、燻製にした保存食です。羊本来の素朴な味わいが楽しめる一品です。

 

ハゥカートル

Olly Hollyさん(@mr_gipsy)がシェアした投稿 – 2017 3月 26 10:49午前 PDT

サメ肉を常温発酵させたユニークな食べ物・ハゥカートル。食材のユニークさもさることながら、その匂いも強烈!日が経ったイカのニオイにちょっと似ており、食感はカマボコとゴムの間のような感じです。

他の場所ではなかなか食べることができないので、ぜひ挑戦してみてください。

 

ハルズフィスクール

Lin Gayさん(@linisgod)がシェアした投稿 – 2017 1月 8 7:11午前 PST

コダラまたはタラから作られるドライフィッシュで、大人にも子どもにも大人気!食べ方としては、まずハルズフィスクールをハンマーで叩き、それからバターをつけていただきます。

 

グラフラックス

photo by shutterstock

クリスプブレッドや茹でたジャガイモの上に、香辛料で味付けしたサーモンやチーズをのせた料理で、前菜として出されることが多いです。

 

アイスランディック・ロブスター

photo by shutterstock

海に囲まれていて漁業が盛んなアイスランドでは、新鮮なシーフードも楽しめます。アイスランディック・ロブスターとは手長エビのことで、地産のバターやハーブなどと合わせていただきます。地元で獲れたシーフードは、新鮮でおいしいです!

 

スキール

photo by shutterstock

食感はヨーグルトだけど、味はチーズに似ている食材・スキール。高タンパクなのに低脂肪で健康的!ブルーベリーやストロベリー、クリームなどと相性抜群ですよ!

1 2
Pocket はてブ

WRITER

TABIPPO.NET編集部
TABIPPO.NET編集部
若者が旅する文化を創る!
全員が世界一周を経験したメンバーが学⽣時代に作った組織がTABIPPOです。設立して4年半、2014年4⽉に株式会社になりました。とにかく旅が好きで、たくさんの人に旅を広めたいと思っ…

TABIPPO.NETで
旅の情報をチェックしよう!

Twitter、Facebook、Instagram、LINE@で 編集部が毎日厳選してお届けします。

SNSやメールマガジンもチェック!

RANKINGカテゴリーランキング

アイスランドのおすすめ観光スポット・旅行情報一覧

FEATURED特集

特集一覧へ