きびなご
きびなごはニシン科の魚で、日本では鹿児島などの暖流に面した地方でとれます。美味しい魚ですが、傷みやすいので流通が難しく、鹿児島で食べたい逸品です。
《おすすめ情報》
「ふるさとかごっま屋台村」の中にある「ぶえんもゆかり」は、鹿児島近海の魚を毎朝店主が市場で直接確かめて買い付け、お刺身を中心に塩焼きや天ぷらで出しているお店です。
ぶえんというのは無塩の意味で、塩をしていない、つまり生もので新鮮ですという意味です。きびなごだけでなく、有名な首折れ鯖や黒マグロなど鹿児島の魚をリーズナブルに食べるならここがおススメです。
■ 基本情報
・名称： ぶえんも ゆかり
・住所：鹿児島県鹿児島市中央町6-4 かごっまふるさと屋台村
・アクセス：JR鹿児島中央駅東口徒歩5分
・営業時間： 12:00～14:00 、17:00～24:00
・定休日：水曜日
・電話番号： 099-255-1588
・料金： [昼]￥1,000～￥1,999、[夜]￥2,000～￥2,999（カード不可）
・オススメの時期： きびなごの旬は産卵前の初夏、5から6月頃です。
・公式サイトURL：http://tabelog.com/kagoshima/A4601/A460101/46008428/
さつま揚げ
魚のすり身に味を付けて油で揚げたものをさつま揚げと言い、鹿児島ではつけ揚げとも呼んでいます。本当に美味しいさつま揚げは、魚のプリプリした歯ごたえが感じられて、手軽なのに栄養のある健康食品です。
プレーンなもの以外に、ゴボウやサツマイモ、季節によっては枝豆など様々な具材を入れて揚げます。
《おすすめ情報》
天文館通りにある「揚立屋」はさつま揚げの専門店です。人気はチーズが中からトロリと出てくるチーズ入りです。イートインコーナーはありませんので持ち帰りだけですが、ぜひ揚げ立てを味わってください。
■ 基本情報
・名称：揚立屋 天文館店
・住所：鹿児島県鹿児島市東千石町13-16
・アクセス：鹿児島市電：電停「天文館通り」下車すぐ
・営業時間： 9:00～20:00
・定休日： 無休
・電話番号： 099-219-3133
・料金： ～￥999
・公式サイトURL：http://www.agetateya.com/
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土食である鶏飯は、鶏のささみを蒸してさいたもの、錦糸卵、椎茸の旨煮の細切り、パパイヤの漬け物の細切り、ネギなどの具材をご飯にのせて、鶏のスープをかけて食べる料理です。
味の決め手はスープの美味しさ。あっさりした味わいは暑くて食欲がない時でもサラサラ入るし、お酒を飲んだ後の締めにもぴったりです。
《おすすめ情報》
「ひさ倉」は名瀬市内から58号線を東へ30分ほど車で行ったところにある鶏飯の専門店です。鶏もパパイヤも自家生産。鳥刺しも安心して食べられます。ご飯、具材、スープが別々に盛られて出てきてその場で作ります。
■ 基本情報
・名称： ひさ倉
・住所：鹿児島県大島郡龍郷町屋入511-1
・アクセス：空港から店までの距離約１２km、車で20分
・営業時間： 11:00～21:00（L0.20:30）
・定休日： 無休
・電話番号： 0997-62-2988
・料金： ￥1,000～￥1,999 （カード不可）
・公式サイトURL：http://www4.synapse.ne.jp/hisakura/
まとめ
鹿児島はシラスと呼ばれる火山灰土が広がり、稲作に適した土地は少ないところですが、水はけの良すぎる土地は、サツマイモやそれを食べる豚、また鶏を育てるには良いところなのかもしれません。
