サテー
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香辛料でマリネした鶏肉を串に刺し、グリルで焼き上げた料理です。甘辛のピーナッツソースを付けていただきます。庶民の日常食として親しまれており、街中の様々な場所でサテー屋さんを見つけることができます。
ムルタバ
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マレーシアやシンガポールなど東南アジアだけでなく、中東でも食されている揚げパン・ムルタバ。何層にも重ねた生地の間に、ニンニク、タマネギ、羊肉を挟んだもので、とってもおいしいと評判です。
マサレマチリアピ
ココナッツミルクたっぷり！マレーシア風野菜シチュー・マサレマチリアピは、ココナッツミルクのまろやかな風味がおいしい一品です。マレーシアに行った際は、ぜひトライしてみてください。
スチームボート
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マレーシアを代表する鍋料理・スチームボート。野菜や肉などの具材をドーナツ型の鍋に入れて煮込み、チリソースまたは醤油ダレでいただきます。大人数で食事するときにオススメのメニューです。
チャー・クイッティオ
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エビ、卵、肉などとともに、米粉で作った平麺を炒めた定番料理です。オイスターソースを使ったまろやかな味付けは、他の東南アジア料理のように刺激が強くないので万人受けしそうです。
バクテー
マレーシアの屋台料理「バクテー」は、中国系移民の港湾労働者がスタミナ補給のため、朝ごはんとして食べていたのが由来と言われています。豚肉のスペアリブを、八角、クコの実、高麗ニンジンなど、多種類の薬草や香草、漢方薬で煮込んだスープ料理です。
パイティー
パイティーは代表的なニョニャ料理で、米粉を揚げてできたカップに、フライドオニオンや錦糸卵、カブの千切りを甘く煮たものを入れ、チリソース添えて頂きます。
チェンドル
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マレーシアで大人気のカキ氷・チェンドル。削った氷の上に、チェンドルと呼ばれる細長い緑色のゼリーをのせ、さらにまたその上からココナツミルクをかけていただきます。
ピサンゴレン
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マレーシアの定番おやつとして大人気！ピサンゴレンは、バナナを揚げたお菓子のことで、衣がとてもサクサクしていておいしいと評判です。クリスピーな食感と優しい甘さで、地元民のみならず観光客からも人気です。
アイス・カチャン
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「カチャン」とは、マレー語で豆のこと。このアイス・カチャンは、屋台やレストランで気軽に食べられるカラフルで具だくさんのかき氷で、暑いマレーシアの気候とよく合います。
ロティチャナイ
マレーシアで人気なのが、インド風のパンケーキ「ロティ・チャナイ」。小麦粉の生地を薄く伸ばして焼いたもの(ロティ)に、カレーソースをつけていただく料理で、マレーシアの朝の定番です！
やっぱり大好き！アジア飯
いかがでしたか？様々な民族が入り混じったマレーシア。中華系から東南アジア、イスラムまで、実にバラエティーに富んだおいしい食べ物やスイーツがたくさんあります。
お米から麺料理まで、日本人の口に合うものも多いので、ぜひ色々なグルメに挑戦してみてくださいね。
