旅料理

世界中で食べた料理でフルコースを作るなら? | プロフェッショナルに聞いてみよう

旅人だったら誰でも知りたいあんな疑問やこんな疑問を、プロフェッショナルたちに直撃してみた「プロフェッショナルに聞いてみようシリーズ」。今回は秋葉原にある多国籍料理店Journey×Journey料理長に世界の料理に関する ...
2019年2月15日

世界一周中に食べた1165皿のうち、ベスト3を教えて! | プロフェッショナルに...

旅人だったら誰でも知りたいあんな疑問やこんな疑問を、プロフェッショナルたちに直撃してみた「プロフェッショナルに聞いてみようシリーズ」。今回は秋葉原にある多国籍料理店Journey×Journey料理長に世界の料理に関する ...
2019年2月12日

これまでの旅中に食べたもので一番美味しかったのはどこの何だった?【100ヶ国以上...

世界には日本国が国として承認している196ヶ国をはじめ、非承認の国を入れると300ヶ国以上あると言われています。せっかく地球に生まれたなら出来るだけ多くの国に行って、たくさんのものを見たい! そんな思いで旅を続けていたら ...
2018年12月05日

外国人が喜ぶ日本食ベスト5

海外に長く滞在していると、間違いなく「日本食作ってよ!!」とリクエストされます。なので、筆者は何度も世界中で外国人に料理を作ってきました。 しかし、筆者は料理人ではありませんし、飲食店で働いた経験もほとんどありません。だ ...
2015年9月06日

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