こんがりモチモチ「米粉のバナナパウンドケーキ」
vol.5の今回はボリューム満点のこんがりモチモチ「米粉のバナナパウンドケーキ」のレシピをお届けします。では、今日のレシピに必要な材料です。
シナモンとバニラエッセンスはお好みで。なくても問題ありません。
では、早速作ってみましょう！
①米粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます
簡単に混ぜ合わせればOKです。このタイミングでお好みの量でシナモンも追加してください。
②バナナをフォークでつぶしましょう
皮を剥いたバナナをお好みのサイズにフォークでつぶしていきます。細かくても少し大きめでもどちらでも大丈夫、その日の気分の大きさでOK!
③ボールに砂糖と卵を入れ、よく混ぜ合わせる
砂糖と卵が混ざり合うまでよく混ぜましょう。今回はサラサラのきび砂糖を使用しています。甘くていい香り。
④③のボールに油と②でつぶしたバナナを入れて混ぜ合わせる
全体に油が馴染むまでよく混ぜてください。今回も菜種油を使用しています。
米粉のお菓子作りには米油も相性がいいとか。次は米油を買ってみようかな。
⑤④で混ぜ合わせたものを①の粉物に加えてよく混ぜます
お気づきだと思いますが、今日のレシピも混ぜてばかり。とっても簡単楽チン！
粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。ここでお好みでバニラエッセンスを加えてください。
⑥型に生地を流し込みます
クッキングシートを敷いておいたパウンドケーキの型に、出来上がった生地を流し込みます。ここまできたら完成したも同然。混ぜて混ぜて時々つぶして、とっても簡単！
⑦あとは、180°に予熱したオーブンで30~35分焼くだけ
焼く時間は目安です。お家のオーブンの様子を見ながら焼いてください。いい感じの焦げ目が付いてきたら、こんがりモチモチ「米粉のバナナパウンドケーキ」の完成です！
少し冷ましてから食べると焦げ目で外はさっくり、中はふわふわのパウンドケーキでおすすめです。
ぜひ今週末は、こんがりモチモチ「米粉のバナナパウンドケーキ」を作って、おうち時間のおともにしてみるのはいかがでしょうか。
今回の旅の写真は、冒頭にもあげたわたしの愛してやまない国、タイです。
またどこかの国に長く滞在して深くその国のことを知りたいな、写真を撮りたいな。なんて考えつつゆっくりする週末を迎えたいなと思います。みなさまも素敵な週末をお過ごしください。
All photos by Nana
