瀬戸内海の海の幸が豪快!四国で食べたい名物料理まとめ

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うどん

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photo by TAKUMA KIMURA

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photo by Norio.NAKAYAMA

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photo by ume-y

うどんといえば讃岐うどんと言われるほど有名で、香川県内たくさんのうどん店があります。セルフサービスの店も多く、安い朝食として朝早くから提供している店もあります。

善通寺市の「長田 in 香の香」は釜揚げうどんの名店です。箕浦駅近くの「上戸」は美しい瀬戸内の海をみながら食べられ、高松市内の「一福」は讃岐うどんには珍しい細めの麺です。

 

秘境の祖谷そば

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photo by ume-y

香り高い究極の田舎そばが食べられる祖谷渓。平家の落人伝説がある山深い所にはうかつによその物に染められない食べ物があります。

そばは手打ちで短く幅もふぞろいですが一度食べると忘れられない味です。「祖谷美人」では蕎麦米雑炊やでこまわしなどほかの郷土料理も食べられます。

 

骨付鶏

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香川県は「うどん県」として有名ですが、実は地元で人気の隠れた名物として知られているのが「骨付き鳥」です。塩コショウとお店オリジナルの特製スパイスで漬け込まれた鳥肉は、ピリッと辛い濃いめの味付けで、ビールにも良く合いおすすめの料理です。

 

徳島ラーメン

徳島グルメと言ったら、じわじわとブームが来ている徳島ラーメンは外せません!独特の濃い茶色をしたスープと、甘辛く味付けされた豚バラ肉の旨みと絶妙な甘みが魅力です!

また、塩味が効いた深いコクがある乳白系のスープをベースに作るラーメン屋などもあるので、現地でぜひ食べ比べしてみましょう!

 

ウツボ

高知と言えばカツオですが、これに並ぶ代表的な食材がウツボです。淡白で身がしまり、 特に皮が美味なことから人気が高まっています。

 

まとめ

海の幸だけでなく、秘境の幸ともいうべき四万十川や祖谷渓の食べ物は心に残ります。

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TABIPPO.NET編集部
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