ベルギーの代表的な料理&スイーツ19選

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皆さんは旅行でベルギーを訪れた経験がありますか?中世の街並を感じる首都ブリュッセルや、美しい水路が走るブルージュ、そして世界で最も小さな町と言われるデュルビュイなど、ベルギーには魅力あふれる都市が数多くあります。

もちろん観光は楽しみですが、やっぱり旅といえばグルメですよね!ベルギーの郷土料理は伝統的なフランス料理を基礎としており、ヨーロッパの中でも有数の美食の国として知られています。

そこで今回は、そんな魅力溢れるベルギーの代表的な料理&スイーツを19選にまとめてご紹介します。

 

1.フリッツ

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子どもも大人も大好き!フリッツはいわゆるフライドポテトですが、なんとベルギーが発祥だそう。一口にフライドポテトといってもこだわりがハンパなく、揚げるのに適した種類のジャガイモを使い、しかもこれを二度揚げするそう。街中にあるスタンドで食べるのがおすすめです。

 

2.ピュレ

ピュレは、ポロネギやホワイトアスパラガスなどの野菜をブイヨンで煮込んだポタージュです。冬になると食べたくなる、あたたかい家庭の味です。

 

3.プール・オ・ポ

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鶏を丸ごと一羽使用したポトフで、じゃがいもと野菜をたっぷり入れて作ります。鶏の中に野菜やコメを詰めたりと、地方や家庭によってレシピも違うので、ぜひ色々な場所で召し上がってみてください。

 

4.フリカデル

フリカデルとはいわゆるミートボールで、ベルギー人はこれをクリームやトマトソースで煮込むそう。定番料理ながら、やっぱり食べたくなるおいしさがあります。

 

5.カルボネートフラマンド

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牛肉をビールで煮込んだベルギーの郷土料理です。水を使わずビールだけで長時間煮込んだ牛肉は、まさに美味!一口食べると、お肉が口の中でホロホロととろけます。

 

6.ムール貝のワイン蒸し

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新鮮なムール貝を、セロリとともに白ワインで蒸した名物料理です。ムール貝が解禁となる7月中旬から4月にかけて頻繁に食されるもので、レストランではバケツのような大鍋に入って運ばれてきます。

そのボリュームもさることながら、ムール貝のあまりのおいしさにビックリしてしまうかも!

 

7.クロケット・オー・クルヴェット

小エビを使ったクリームコロッケです。外はカリッ、中は濃厚な口溶け…食べた瞬間に、「おいしい〜」という言葉が思わず口から出てしまいます。ソースをかけず、そのまま召し上がれ◎

 

8.ワーテルゾーイ

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セロリや玉ねぎといった野菜をバターで炒め、それを鶏肉などの肉類とともに煮込み、クリームと卵黄を加えた料理です。中世の古都・ゲントの郷土料理で、ベルギーでは非常にポピュラーです。

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yamboro
yamboro
オランダのアートアカデミーでイラストとグラフィックデザインを勉強中。現在は休学して、旅をしながらノマド的生活を送っている。マイナーな国に行くのが好き。現在中央アジアを放浪中。

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