ブータンの代表的な料理7選

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皆さんは南アジアの国、ブータンに訪れた経験はありますか?国民幸福度が世界一高い国として知られている、 仏教国・ブータン。

私たち日本人にとってあまり馴染みのある国ではないかもしれませんが、そんな秘境ブータンには、実に様々な料理が存在しているんです。

*編集部追記
ブータン料理のレシピを追加しました。(2018/01/29)

 

ブータンの代表料理!シャモ・ケワ・ダツィ(きのことじゃがいものチーズ煮込み)のレシピ

ブータン料理が気になる方へ、「全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ」の本山尚義シェフが考案した「シャモ・ケワ・ダツィ(きのことじゃがいものチーズ煮込み)」のレシピをご紹介します。

世界一唐辛子を消費するブータンの煮込み料理。見かけによらず、スパイシー。辛さもあいまって体の芯から温まります。

 

シャモ・ケワ・ダツィ(きのことじゃがいものチーズ煮込み)の材料(2人分)

じゃがいも(2個)、きのこ類(500g)、玉ねぎ(1/2個・薄切り)、にんにく(みじん切り・1かけ)、しょうが(みじん切り・1かけ)、ミックスチーズ(100g)、水(1/2カップ・100cc)、サラダ油(大さじ1)、一味唐辛子(小さじ1)、塩(小さじ1)

 

シャモ・ケワ・ダツィ(きのことじゃがいものチーズ煮込み)の作り方

1.じゃがいもをゆで、2cm角切りにする。
2.鍋に材料をすべて入れて、弱火で混ぜながら15分煮込む。(じゃがいもが柔らかくなり、チーズが溶けてもたっとすれば完成)

 

ケワダツィ

野菜、唐辛子、チーズを煮たブータンの定番料理です。異なる野菜を使うことで、作るたびに色々な味を楽しめます。

 

モモ

モモはいわゆる餃子のことで、唐辛子と玉ねぎを炒めたものとともに食べます。噛むと肉汁があふれ出ておいしい〜!!

 

ホゲ

@ch0kkiyがシェアした投稿 – 2016 5月 25 4:19午前 PDT

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yamboro
yamboro
オランダのアートアカデミーでイラストとグラフィックデザインを勉強中。現在は休学して、旅をしながらノマド的生活を送っている。マイナーな国に行くのが好き。現在中央アジアを放浪中。

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