キューバの代表的な料理&スイーツ17選

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カリブ諸国の最西端に位置するキューバは、懐かしさを感じるコロニアル様式のカラフルな街並と、真っ青で透明度抜群の美しい海が魅力的な見所満載の国です。

また観光以外にも、有機農法を利用したキューバグルメもぜひチェックして欲しいところ。安心・安全なキューバのエコ農法は、世界的にも注目を集めています。

今回は、そんな魅力溢れるキューバの代表的な料理やスイーツを17選にまとめてみました。ぜひご一読ください。

 

1.ポジョ・フリート

キューバのフライドチキンといえば、このポジョ・フリート!昔ながらの飼育方法を使った鶏肉を使用しており、ブロイラーと違って、肉がキュッと引き締まっています。安心・安全・おいしいの三拍子が揃った料理です。

 

2.プエルコ・アサード

豚肉を焼いたロースト料理です。祭りやお祝い事には、豚をそのまま炭火で丸焼きにするそうで、見た目のインパクト大!家庭ではフライパンなどを使ってローストするそうです。

 

3.アロス・コングリ

photo by shutterstock

赤いんげん豆を使った炊き込みご飯で、見た目はまるでお赤飯のよう。赤いんげん豆、玉ねぎ、豚バラ肉、ニンニク、ピーマン、油などを入れて炊いたご飯は、日本人の口に合いますよ。

 

4.ランゴスタ

キューバでは、ロブスターのことをランゴスタと言います。高級食材であるロブスターですが、キューバではリーズナブルな価格でいただけるそう。

丸焼きしたり、蒸し焼きしたり、ガーリックバターをかけてオーブンで焼いたり…思う存分ロブスターのおいしさを堪能してください。

 

5.ワカモレ・クバーノ

生のアボカドを使ったフレッシュなサラダです。メキシコでもポピュラーな料理ですが、キューバではパイナップルやきゅうりも入っているのが特徴だそう。さっぱりとしておいしいですよ。

 

6.フリホーレス・ネグロス

photo by shutterstock

フリホーレス・ネグロスは、黒いんげん豆と豚バラ肉などを使用した黒豆のポタージュスープで、キューバのソウルフードとして知られています。見た目はおしるこのようですが、味は意外にもとても日本人好みに仕上がっているので、ぜひお試しあれ◎

 

7.アロス・ア・ラ・マリネーラ

カリブ海の国ならでは!新鮮な魚介類をこれでもかというほどたっぷり使った炊き込みご飯、アロス・ア・ラ・マリネーラ。スペイン料理のパエリアに似ており、とてもおいしいです。

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yamboro
yamboro
オランダのアートアカデミーでイラストとグラフィックデザインを勉強中。現在は休学して、旅をしながらノマド的生活を送っている。マイナーな国に行くのが好き。現在中央アジアを放浪中。

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