モンゴルの代表的な料理8選

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日本からほど近いアジアの国・モンゴル。その広大な国土の中には、大自然が織りなす様々なすばらしい風景があります。

また、かつて世界の半分を収めたモンゴル帝国など、興味深い歴史が残る国でもあります。しかしながら、歴史を知っていたとしても、モンゴル料理はあまり聞き覚えのない方も多いはず。

そんな方のために今回は、モンゴルの代表的な料理を8選をまとめてみました。

 

ボーズ

小麦粉に水を加えてこね生地を作り、その中にひき肉を餡として入れて包んだ、モンゴル風蒸し餃子。モンゴルの旧正月など、お祝いや特別な行事の際は欠かせない料理です。

 

チャンサンマハ

八重樫さん(@8_oak)がシェアした投稿 – 2016 11月 12 7:54午前 PST

野菜の切れ端と塩を入れた水の中に、骨つきの羊肉を入れ、3時間ほど煮た伝統料理。このお肉は保存がきくため、麺料理やスープにも使用することが多いそうです。

 

ショルラッグ

羊肉を串に刺して焼いたショルラッグ。羊肉とクミンのエキゾチックな香りが漂う串焼きは、中をミディアムに焼き上げていただきます。

 

ツォイバン

牛肉と野菜を炒め、麺とともに蒸す料理です。味は皿うどんに似ており、日本人でも食べやすいのでオススメ。

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yamboro
yamboro
オランダのアートアカデミーでイラストとグラフィックデザインを勉強中。現在は休学して、旅をしながらノマド的生活を送っている。マイナーな国に行くのが好き。現在中央アジアを放浪中。

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