パキスタンの代表的な料理&スイーツ18選

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チキン・ホワイト・コルマ

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ヨーグルトを使ったコクのある白カレーです。玉ねぎの甘みと鶏肉、そしてヨーグルトが絶妙に溶け合い美味!インドカレーとはまた違うフレーバーを楽しめるので、ぜひ試してみてください。

 

チャパティー

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日本でいう米のような存在?パキスタンの料理に欠かせないチャパティー。全粒粉と水をこねて生地にしたものを、クレープ状にして焼いた料理です。見た目はナンとよく似ていますが、こちらの方がより庶民的。

 

カリー・パコーラ

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パコーラ、ベーサン粉、ヨーグルトソースを使ったカレーです。こちらのカレーは、ナンやチャパティーではなく、バースマティー(バスマティ米)にかけて食べるのが一般的です。インドにも同様の料理がありますが、一部地域しかパコーラ入れないなど、地方ごとに違いがあるようです。

 

プラオ

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お肉を入れたご飯に、ヨーグルトをかけていただく料理。ビリヤニと同じくお米に味をつけて食べる料理ですが、プラオはスパイスの量が少ないので、辛い料理が苦手な方でも食べやすいそうです。

 

チキンテッカ

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味をつけた鶏肉を豪快に焼く人気料理、チキンテッカ。スパイスが香るおいしい鶏肉は、一度食べたらハマること間違いなし!家庭でも比較的簡単に作ることができるので、ホームパーティーにもオススメです。

 

キーマカレー

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パキスタン、インドで大人気のカレーと言えば、やはりキーマカレー。ひき肉にする肉は羊肉、牛肉、豚肉など実に様々です。青唐辛子などの香辛料をつければパキスタン風に仕上がります。

サブダナ・キール

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パキスタンを代表するスイーツとして知られるサブダナ・キール。ライスプディングの中に、たっぷりとタピオカを入れた温かいデザートで、特に冬に食べるのがオススメです。

 

ラスグラ

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ラスグラは、パキスタン国民に大人気の定番スイーツです。小麦粉とふくらし粉を加えて団子状にし、それを甘いシロップに漬けていただきます。

 

塩ラッシー

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パキスタンの北部で有名なドリンクといえば、こちらの塩ラッシーです。ふわっと香るシナモン、爽快な飲み心地と、カレーとの相性も抜群なので、ぜひ試してみてください◎

 

ガージャルカハルワー

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すりおろしたにんじんを牛乳・カルダモン・お砂糖などで煮詰めて作る、甘くておいしいデザートです。特に、にんじんが甘くておいしい冬の季節によく食べられます。

 

東京のパキスタン料理レストラン3選

ハリマ・ケバブ・ビリヤニ

■詳細情報
・名称:ハリマ・ケバブ・ビリヤニ
・住所:東京都台東区東上野3-36-7 1F
・アクセス:稲荷町駅から213m
・営業時間:ランチ:11:00-15:30、ディナー:17:00-22:30
・電話番号:050-5570-0774
・公式サイトURL:https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13168753/

サイーファ ケバブ アンド ビリヤニ

■詳細情報
・名称:サイーファ ケバブ アンド ビリヤニ
・住所:東京都港区六本木4-11-8 フランセビル 1F
・アクセス:六本木駅から徒歩2分
・営業時間:日曜日~木曜日11:00~23:00 (LO.22:30)、金曜日・土曜日11:00~23:00(Lo.22:30)
・電話番号:050-5868-7707
・公式サイトURL:https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13144423/

サベラ ティッカ ビリヤニ

■詳細情報
・名称:サベラ ティッカ ビリヤニ
・住所:東京都品川区東品川2-2-20 天王洲郵船ビル 1F
・アクセス:天王洲アイル駅から徒歩3分
・営業時間:[月~金] 11:00~15:30、17:00~23:00 (LO 22:30)[土日祝] 11:00~15:00、17:00~22:30(LO 22:00)
・電話番号:050-5592-8006
・公式サイトURL:https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131404/13200848/

 

まだまだ知られざる、パキスタングルメの魅力

いかがでしたか?日本料理とはまた違った、エキゾチックでスパイシーな魅力のあるパキスタン料理。どれもとてもおいしそうですが、私個人としては、マイルドで食べやすそうなプラオが気になりました。

皆さんは気になるパキスタングルメは、見つかりましたか?

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TABIPPO.NET編集部
若者が旅する文化を創る!
全員が世界一周を経験したメンバーが学⽣時代に作った組織がTABIPPOです。設立して5年半、2014年4⽉に株式会社になりました。とにかく旅が好きで、たくさんの人に旅を広めたいと思っ…

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