今やホテルでサステイナブル！滞在だけじゃない「ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町」で体験するSDGsとは

サステイナブルツーリズム・2023年7月3日（2023年7月3日更新）

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ライター

かわいまゆみ絶景ハンター＆トラベルライター

秘境絶景ひとり旅好きな絶景ハンター。国内47都道府県、世界89カ国、訪れたスポットは2000以上。フットワークの軽さと胃腸の丈夫さが自慢。マニアックな絶景スポットを発掘するのが好き。"ちょっと出かけたくなる"、そんなきっかけを作れるような情報発信を心がけています。

こんにちは、絶景ハンターのまゆみです。

今や時代は、どこもかしこも「SDGs（エス・ディー・ジーズ）」一色。

とはいえ、「そもそもSDGsって何？」という人も少なくないはず。

今回は、SDGsの基礎のキソから、現在、ホテル業界をとりまくSDGsの動向、そしてその事例として、日本を代表するホテルの一つ、「ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町」が取り組む、“滞在だけじゃない、ホテルでできるSDGs体験”について紹介します。

見出し

今や時代はSDGs！ホテル業界を取り巻くSDGsとは

いまさら聞けない「SDGs」って何？

SDGs ＝持続可能な開発目標 Image by 国際連合広報センター
「SDGs」って最近よく耳にするけど、じつのところ何？……と思われている方、案外少なくないのでは。

SDGsとは、英語の「”S”ustainable “D”evelopment “G”oal”s”（サステイナブル・ディベロップメント・ゴールズ）」の頭文字をとった略語、日本語では「持続可能な開発目標」と訳されています。

では、「持続可能な開発目標」とは何か。

平たく言えば、自分たちの生活を脅かす貧困や差別、不平等、労働のあり方から気候変動や環境破壊に至るまで、世界が抱えるあらゆる共通課題を世界中のみんなで解決し、豊かさを追い求めつつも、平和で安全に、安心して末永く暮らしていける地球にしていきましょう、といった、国境を越えたグローバルな目標のこと。

SDGs 17の目標 Image by 国際連合広報センター
国連は、2030年までにその目標の達成を目指し、上図にあるような「17の目標（ゴール）」と「169のターゲット（具体目標）」を掲げています。

より詳しい内容を知りたい方は、外務省がまとめている「JAPAN SDGs Action Platform」や「SDGs」で検索するとより適切な解説がいくつも見つかりますよ。

ホテル業界におけるSDGsアクションの動向

木製カトラリー Photo by ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町

そうした時代の要請を受け、またコロナ禍の影響も後押しして、観光業界でも国を挙げて「サステイナブル・ツーリズム」が積極的に推進されるようになりました。

「サステイナブル・ツーリズム」とは、要するに、観光を取り巻く地域の人々の暮らしを大切にしつつ、地域の人々とかかわり合いながら、地域とともに成長し、かつ自然環境保護、有形無形の文化の継承なども大事にしていきましょう、という新たな観光スタイル。

最近では「サステイナブル」をキーワードにした国内観光ツアーもよく見かけるようになりましたよね。

その一翼を担うホテル業界でも、省エネ、ごみ削減はもとより、2022年4月の「プラスチック資源循環法」の施行を受けてアメニティや食器等の脱プラ・減プラの強化、余剰食材等のフードロス対策や廃棄食材のリサイクル化、規格外の食材や未利用資源を活用した新メニュー開発など、じつにさまざまなSDGsへのアクションが図られています。