とろ～りとして、ちょっと塩気があって、濃厚な味わいのチーズ！お好きな方も多いですよね？
チーズ味のお菓子にも目がありません。世界にはおいしいチーズを使った絶品料理がたくさんあります。今回は、チーズ好きの方のために、世界の絶品チーズ料理を特集しました！
チーズフォンデュ（スイス）
出ました！チーズ料理の王道チーズフォンデュ！溶けたチーズにパンや野菜などをひたして食べる絶品料理ですね。もともと、本場スイスでは余ったワインにおろしたチーズを混ぜて、パンを浸して食べる非常に庶民的な料理なんだとか。日本でいうたこ焼きみたいな感覚でしょうか。
ラクレット（スイス）
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こちらもスイスからエントリー、ラクレット！スイスのチーズは基本まるくて大きいです。それを半分に切って、専用のラクレットオーブンでじっくりとあぶったのち、ゆでたジャガイモや野菜に溶けたチーズをかけてたべます。
ほくほくの野菜ととろっとしたチーズの相性が抜群ですよね。チーズが溶け出すまでの時間も、最高の調味料となります。最近では日本でたべられる場所も増えましたが、一度本場で食べたいですね。
ハチャプリ（ジョージア）
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中央アジアにある国、ジョージアの代表的なパンが、ハチャプリというものです。生地にチーズを練りこみ、さらに中にもチーズを詰め込んだチーズ好き垂涎の一品。地方によって様々なハチャプリがあるので、一度ハチャプリめぐりの旅をしたいですね。
パスティッツィ（マルタ）
地中海の島国マルタ島。ここの名物料理は、リコッタチーズを使ったパスティッツィです。パイシートにリコッタチーズを入れてオーブンで焼くだけのシンプルな料理。リコッタチーズの他にもマッシュルームやハムなどを入れる場合もあるそうなので、ぜひとも自分好みのパスティッツィを見つけてください。
パラクパニール（インド）
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パラクパニールとは、ほうれん草とカッテージチーズのみを使った北インドのカレーです。材料がほぼ野菜と乳製品なので健康によさそうですね。また、肉を使っていないので宗教上肉を食べられない人も安心して食べることが出来ます。北インドに行かれた際は是非ともご賞味あれ。
