アイスランドの代表的な料理＆スイーツ14選

皆さんは、アイスランドを訪れた経験はございますか？観光地として世界的に有名なブルーラグーンや、氷の洞窟など、自然豊かな場所として有名です。

もちろん観光は楽しみですが、やっぱり旅といえばグルメも楽しみたいですよね。アイスランドは食事代はかなり高いのですが、その分衛生管理はしっかりしており、何を食べても安心。

今回は、そんな魅力溢れるアイスランドの代表的な料理とスイーツを16選をご紹介していきます。

アイスランドの食事事情

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豊富な魚介類が味わえることで有名なアイスランド。調理法のレパートリーは少ないですが、素材選びや調理の手間を惜しまないため、総じて味もおいしいです。

豊かな自然の中でのびのび育った羊のラム肉や、タラ、手長海老など、おいしいグルメがたくさん！海鳥やサメなど、ちょっと変わった動物が食材として使われているのも、他国と違いユニークです。

しかしながら物価が高いアイスランドは、油断するとすぐに財布からお金が減っていきます。前菜でひと皿2,000円以上、メインで3,000円から6,000円と、とにかく高い！

予算があまりない方は、きちんとレート計算しながらオーダーするようにしましょう。

ベストフード

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私がおすすめするのは、地元で獲れた新鮮なアイスランディック・ロブスター！レストランでの値段の相場は、小さめのひと皿が4,000円とやはり高いですが、それでも挑戦する価値ありです。

素材が新鮮なためか、味付けがシンプルでもおいしいです！レイキャヴィークや海岸近くの街には、ロブスターが有名なレストランがいくつかあるので、ぜひ挑戦してみてください。

アイスランドの代表料理！フィッシュボール（タラと玉ねぎのすり身焼き）のレシピ

アイスランド料理が気になる方へ、「全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ」の本山尚義シェフが考案した「フィッシュボール（タラと玉ねぎのすり身焼き）」のレシピをご紹介します。

魚でハンバーグをつくったような、 北欧料理。ほくほく、ふわふわです。

フィッシュボール（タラと玉ねぎのすり身焼き）の材料（2人分）

A：タラ（2切れ）、卵（1/2個）、玉ねぎ（1/2個）、牛乳（1/4カップ・50cc）、小麦粉（大さじ3）、塩（小さじ1/2）、胡椒（少々）

バター（大さじ1・12ｇ）

フィッシュボール（タラと玉ねぎのすり身焼き）の作り方

1.Aをフードプロセッサーにかけて、すり身にし、6等分して丸める。

2.フライパンにバターを熱し、強火で1を表裏に焦げ色が付くまで焼く。

ハンギキョート

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アイスランドの伝統料理であるハンギキョートは、仔羊の腿肉を塩と香辛料でつけ込み、燻製にした保存食です。羊本来の素朴な味わいが楽しめる一品です。

ハゥカートル

サメ肉を常温発酵させたユニークな食べ物・ハゥカートル。食材のユニークさもさることながら、その匂いも強烈！日が経ったイカのニオイにちょっと似ており、食感はカマボコとゴムの間のような感じです。

他の場所ではなかなか食べることができないので、ぜひ挑戦してみてください。

ハルズフィスクール

コダラまたはタラから作られるドライフィッシュで、大人にも子どもにも大人気！食べ方としては、まずハルズフィスクールをハンマーで叩き、それからバターをつけていただきます。

グラフラックス

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クリスプブレッドや茹でたジャガイモの上に、香辛料で味付けしたサーモンやチーズをのせた料理で、前菜として出されることが多いです。

アイスランディック・ロブスター

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海に囲まれていて漁業が盛んなアイスランドでは、新鮮なシーフードも楽しめます。アイスランディック・ロブスターとは手長エビのことで、地産のバターやハーブなどと合わせていただきます。地元で獲れたシーフードは、新鮮でおいしいです！

スキール

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食感はヨーグルトだけど、味はチーズに似ている食材・スキール。高タンパクなのに低脂肪で健康的！ブルーベリーやストロベリー、クリームなどと相性抜群ですよ！