たまらない！絶品の釜山グルメ14選

日本でも定番、大人気の韓国グルメですが、やはり本場のものはひと味違いますよね。

韓国第二の都市、釜山に行ったら是非訪れておきたい絶品レストランを、厳選してお届けいたします。

＊編集部追記
2016年5月に公開された記事に、7つ追記しました。
2016年5月に公開した記事に新たに3選加筆しました。(2017/9/4)
2017年9月に更新された記事に新たに加筆しました。(2018/11/27)

釜山の食事事情

Photo by 新田浩之

私は2009年9月に釜山を訪れました。私にとって初の1人海外旅行でしたが、トラブルもなくスムーズに旅行できました。釜山は海に接しているため、海産物を使った料理がおいしいです。

一人旅で注意したいのは出される量が多いこと。特にレストランではその傾向が強いです。食堂やファーストフードを適度に使ったグルメ旅行がおすすめです。

釜山のベストフード

個人的に釜山で食べて美味しかった料理はサムゲタンです。丸鶏の肉が本当に柔らかく感動しました。実はサムゲタンを食べたのは釜山でのレストランが初めて。

これ以降、私はサムゲタンのファンになっています。正直に書くと、釜山は全ての料理がおいしかったです！ぜひ、釜山フードを心ゆくまで楽しんでください。

ナッチポクン鍋を食べるなら「ケミチブ」

ナッチポクンとは韓国料理のタコのピリ辛炒めなのですが、釜山のレストラン「ケミチブ」ではこれが鍋料理として食べられます！地元民からの人気も熱く、美味しいナッチポックンを食べるならここ！と必ず出てくるほど。おすすめです！

海の幸を堪能するなら「済州家」

アワビ粥にウニスープという韓国ならではのシーフードを堪能するのならば、ここ、「済州家」がよいでしょう。もともと、釜山の南に浮かぶ済州島が本場の料理ですが、済州家ではその本場より材料を空輸して調理しています。

アワビ粥から始まるちょっと贅沢な朝を釜山で過ごしてみませんか？

美容効果も抜群！ホルモンがおいしい「富平ヤンコプチャン」

韓国と言えば焼き肉です。そんな焼き肉の中でもプリプリのホルモンはコラーゲンたっぷりで美容に良く、女性には嬉しい料理ですね。

そんな韓国ホルモンが美味しく食べられるのが富平市場にある「ヤンコプチャン」です。特別な味付けをしたホルモンをチシャ菜でくるむことですっきり美味しくし上がります。

釜山名物テジクッパ「ソンジョン３代クッパッ」

釜山の名物料理「テジクッパ」。元々朝鮮半島の北側で食べられていた料理だそうで、朝鮮戦争のときに牛肉が不足していたため豚肉で代用して煮込んで作った料理なんだそう。

栄養も満点で味も文句なし！あっさりスープで臭みも少なく最後までペロリと食べられちゃいます。薬味や海鮮を各自で入れて味を整えて行く過程も楽しいですね。

夏には欠かせない「チョリャンミルミョン」

釜山名物といえば「ミルミョン」。釜山の冷麺とも言われているミルミョンは小麦粉の麺でつくられたもの。肉と漢方で煮出したスープでヘルシーに食べられます！

このチョリャンミルミョンは現地の人からも愛される行列店！釜山駅から歩いて1分と行きやすい場所なので、釜山を訪れた時は是非立ち寄ってほしいお店です。

チャレンジ精神のある方は是非！「釜山チャガルチ王コムジャンオ」

コムジャンオとは日本名でヌタウナギ、メクラウナギのことです。日本では食卓に出てくることはあまりありませんが、釜山の人には日常的でとっても馴染みのある食べ物。

一番ポピュラーなのが、練炭焼き。ちょっと見た目はグロテスクですが、栄養満点で精力がつくと釜山人に人気！チャレンジ精神のある方は是非食べてみてください。

48時間寝かせたデジカルビを堪能できる「捕盗庁（ポドチョン）」

「捕盗庁（ポドチョン）」は約10種類の野菜と調味料で仕上げた、お店自慢のタレに48時間漬け込んだ肉を焼肉で提供するお店です。お店一推しの「テジスップルカルビ」は、タレが染み込んだ豚肉の旨みがたっぷり！

韓国の焼肉店では、ひとり焼肉を楽しめないお店もありますが「捕盗庁（ポドチョン）」なら、おひとりさまもOKです。

心ゆくまでカニを味わえる！「コッケワサランエパジダ」

「コッケワサランエパジダ」は、ワタリガニのメニューがおかわり自由、つまり食べ放題でいただけるお店です。日本人にも人気の「カンジャンケジャン（ワタリガニのしょうゆ漬け）」をはじめ、天ぷら、甘辛和え、鍋などバリエーションある料理法で味わえます。

日本とは違うカニの味付けが新鮮で、ついついおかわりしたくなるかも！