いざ！ラーメントラベルへ。旅とともに全国のラーメンを巡った筆者”おすすめの8杯”

こんにちは！トラベルライターの土庄です。旅の楽しみといえば色々ありますが、とくに欠かせないのが「食」ではないでしょうか。

その土地でしか味わえない料理や味との出会い、その瞬間の感動は、旅を一層印象深いものにしてくれます。

今回は、バリエーション豊かな「ラーメン」に焦点を当て、日本全国からおすすめの8杯をご紹介します。

地域ごとの特色やお店のこだわりが詰まった一杯のラーメンを求めて旅するのも一興ですよ。

筆者が思うラーメンの二大聖地

ラーメンは今や日本の国民食となっていますが、各地のラーメンを巡ってきた私にとって、とくに京都と青森はラーメンの二大聖地と言える場所です。

京都ラーメンは、最古の店とされる新福菜館を皮切りに、戦後から徐々に市内に広がり始めました。学生の多い地域でその人気が一層加速し、京都は全国でも屈指のラーメンの聖地となりました。なかでも、一乗寺は関西屈指のラーメン激戦区として知られています。

一方、青森県は煮干しラーメンの発祥地として有名で、県内のほとんどの食堂でラーメンが提供されています。味噌カレー牛乳ラーメンなどの独自のラーメンが多いことも魅力のひとつです。

【京都】麺屋 極鶏｜完食するとスープが残らない一杯

京都ラーメンの聖地とも言える一乗寺。狭いエリアに50店舗以上のラーメン店が集まり、それぞれが個性豊かな一杯を提供しています。

そのなかでも、こってりラーメンファンを虜にしているのが「麺屋 極鶏」さんです。平日でも行列ができる超人気店で、通し営業にもかかわらず常に行列ができています。

極鶏の人気の秘密は「鶏だく」。鶏をとことん煮出して作られるスープは、まるでシチューのような濃厚さ。

重厚感と直球の旨味が詰まった一杯で、スープが絡んだ麺と一緒にご飯を食べたくなるほどの満足感があります。食べ終わる頃には、スープがほとんど残らない新感覚のラーメンをぜひ味わってみてください。

【京都】中華そば 高安｜クリーミー中華そばの至宝

極鶏と並んで、一乗寺を代表するラーメン店として欠かせない存在が「中華そば 高安」さんです。こちらの白濁したスープは、豚骨と鶏ガラをベースにしており、まるでミルクのように濃厚でコクがありますが、後味はさっぱりしているのが特徴です。独特の甘味も感じられ、ここでしか味わえない一杯を堪能できます。

さらに、サイドメニューの巨大なからあげも大人気です。カレー粉がまぶされたからあげは、外はカリカリで中はジューシー。

味わい深い中華そばとからあげ3個がついてくる「からあげ定食」は、京都の腹ペコ大学生にとっての定番メニューです。ボリュームも素晴らしく、完食したらものすごい満足感に浸れます。

【京都】Gion Duck Noodles｜お品書きは絵文字のみ

京都祇園エリアにひっそりと佇む「Gion Duck Noodles」さんは、ユニークなお品書きが特徴で、すべて絵文字で表示されています。店員さんが丁寧にメニューの説明をしてくれ、オーダーする前から楽しみがあります。提供されるラーメンは本格的で、とくにおすすめは鴨つけ麺です。

フレンチ出身のシェフが手がけるつけ汁は、濃厚ながらもクリーミーで絶品です。ドイツ産ライ麦を配合した自家製麺は食べ応えがあり、国産高級鴨肉の繊細な旨味と見事に調和しています。

三位一体となったつけ麺の完成度は非常に高いです。また、お皿の縁に添えられたフルーツソースも絶妙な箸休めとして楽しめます。

【青森】味の札幌 大西｜ネタではない至極の完成度

青森駅から徒歩約10分の場所に位置する「味の札幌 大西」さん。元祖である看板メニューの「カレー味噌牛乳ラーメン」は、多くの熱狂的なファンを持つ一杯です。

その名の通り、味噌ラーメンのスープにカレー粉と牛乳を加えたラーメンは、一見すると変わり種に見えますが、一度食べるとその独特の味に魅了される人も少なくありません。

カレーのコクと香り、味噌の風味と塩味、そして牛乳のまろやかさが見事に調和し、一見異なる要素が絶妙に馴染んだ一杯です。

青森が雪に閉ざされる寒い冬、カレーと味噌のスパイシーで香ばしい風味に鼻腔を満たしながら、最後までスープを飲み干すひとときは最高ですよ。