シンガポール旅行で食べておきたい人気グルメ5選

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シンガポールは、様々な国の文化が融合してでき上がった国です。シンガポール料理には、中華、マレーシア、インドなど、多様な国のエッセンスが含まれています。

しかし、中国やマレーシアなどの本土で食べられている料理とも微妙に異なります。様々な文化が混在するシンガポールでは、料理や味付けにも、多様な文化が溶け込んでいるのです。

今回は、そんなシンガポールに訪れた際に、ぜひ食べてもらいたい絶品のローカル料理をご紹介します。

 

⒈チキンライス

チキンライス

Photo by shutterstock

シンガポールの代表的な料理であるチキンライスは、日本人が想像するようなケチャップライスとは全く違います。

やわらかく煮た鶏肉を、鳥のだし汁で炊き込んだご飯とともにいただきます。好みに合わせて、チリソースや醤油に近い味のブラックソースをかけます。

優しい味は日本人の口にも合い、とても食べやすいです。シンプルだからこそ、ダシと素材の味が引き立てられています。一度食べたらハマること間違いなし。

 

⒉バクテー

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Photo by CCFoodTravel.com

豚肉のスペアリブを煮込んだバクテーは、シンガポールやマレーシアでよく食べられる料理です。ニンニクやスパイスとともに煮込まれたスープはスタミナたっぷり。夜食や朝食に食べる人が多いです。

醤油味が強い黒いスープと、コショウの味が強い白いスープという2種類のバクテーがあります。しっかりと煮込まれた肉は、食べると口の中でほろっと崩れておいしい。さっぱりとしていながら、深い味わいのあるスープも美味。ぜひお試しあれ。

 

⒊フライド・ホッケン・ミー

フライド・ホッケン・ミー

Photo by shutterstock

シンガポール版焼きそば?なホッケン・ミー。黄色い太麺とビーフンを、塩味のダシと海鮮と共に炒めたもの。このダシには、エビの頭や煮干などが使われています。

トッピングにはライムやチリサンバルが付きます。ライムを絞るとさっぱりとした味わいになり、そこにチリサンバルを絡めて食べるとさらにおいしい。

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Writer

オランダのアートアカデミーでイラストとグラフィックデザインを勉強中。現在は休学して、旅をしながらノマド的生活を送っている。マイナーな国に行くのが好き。現在中央アジアを放浪中。

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