自家栽培できる！パクチーの育て方

パクチーを使った簡単なレシピ

パクチーサラダ

Chiharu Aokiさん(@chiharu_aoki)がシェアした投稿 – 2017 7月 25 7:50午後 PDT

パクチーひとつかみと水菜（またはレタス）、きゅうりを食べやすくカットします。レモン汁多め、粉末鶏がらだし・ナンプラー・塩・ごま油を混ぜて作ったドレッシングで和えます。

パクチー唐揚げ

@sakstagram_jpがシェアした投稿 – 2017 7月 16 4:02午後 PDT

鶏肉に、しょう油・塩・酒・にんにくすりおろし・しょうがすりおろしなど、好みの調味料を加えて下味をつけます。パクチーをみじん切りにし、下味をつけた鶏肉と一緒に混ぜ片栗粉をまぶします。揚げ油を180度に熱し、鶏肉を入れしっかりと揚げましょう。

鶏のから揚げとパクチーを一緒に食べるのもおいしいですが、このレシピのように一緒に揚げても絶品。下味を薄めにして唐揚げにしたものを、スイートチリソースにつけて食べるのもおすすめです。

パクチーライス

KAORI YUKAWAさん(@kapppppe)がシェアした投稿 – 2017 4月 5 5:55午前 PDT

米を洗い炊飯器の釜に入れます。いつもの水分量でセットしたあと、米1合に対しオリーブオイル大さじ1と塩少々を入れて炊きあげます。パクチーをみじん切りにし炊きあがったごはんに混ぜ込んで完成。型抜きして海南鶏飯やカオマンガイなどに使ったり、お弁当に入れたりできます。

豚肉とパクチーの炒めもの

Daisuke Kanekoさん(@daisuke7366)がシェアした投稿 – 2017 7月 27 8:19午後 PDT

ひと口大にカットした豚肉を、油を熱したフライパンに入れて炒めます。ある程度火が通ったら刻んだパクチーとトマトを加えます。ナンプラーとレモン汁、塩で味付けしたら完成です。

パクチーまぐろ

ちまさん(@chima_3710)がシェアした投稿 – 2017 7月 27 8:40午後 PDT

お皿にまぐろの切り身、またはまぐろのたたきをのせ、しょう油・ごま油・ナンプラーをかけて混ぜ、カットしたパクチーをトッピングします。好みで、こしょうやにんにくを加えてもOK。

パクチーの天ぷら

森 哲也さん(@02983moritetsu)がシェアした投稿 – 2017 7月 27 9:18午後 PDT

パクチーを根元から収穫し、天ぷらにします。おいしい揚げ方は、下記ページを参考にどうぞ！

・参考サイトURL：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1720007348/

まとめ

パクチーを自宅で育てる方法についてご紹介しました。種の発芽や蒔き方、間引きなどのコツが必要ですが、自分で育てたパクチーを味わえるのは思わぬ楽しさと嬉しさがあるもの。ぜひ試してみてほしいです。