フィンランドの代表的な料理＆スイーツ27選

グルメ・2017年9月5日（2019年3月24日更新）

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編集部

TABIPPO.NET 編集部

こんにちは、旅を広める会社である株式会社TABIPPOが運営をしている「旅」の総合WEBメディアです。世界一周のひとり旅を経験した旅好きなメンバーが、世界中を旅する魅力を伝えたいという想いで設立しました。旅人たちが実際に旅した体験をベースに1つずつ記事を配信して、これからの時代の多様な旅を提案します。

皆さんはフィンランドを訪れた経験がありますか？大自然が魅力の国・フィンランドは、幻想的なオーロラやサンタクロース、自然と調和したサウナ発祥の地としても知られています。

観光はもちろん楽しみだけど、やっぱり旅といえばグルメも欠かせません。フィンランドの食事は、美味しい素材を活かした素朴な料理が多いのが特徴で、大自然の恵みを受けた木の実やキノコ、また魚介類を使った料理もよく見られます。

今回は、そんな魅力溢れるフィンランドの代表的な料理とスイーツを27選ご紹介いたします。

＊編集部追記
2017年4月の記事に追記しました。（2017/09/05）
フィンランド料理のレシピを追加しました。（2018/01/29）
執筆時点での情報なので、実際に訪れた方で古い情報を見つけた方はmedia@tabippo.netまでご連絡ください。

フィンランドの食事事情

photo by shutterstock

さて、北欧の国らしく物価がなかなか高いフィンランド。特に外食は高くつくので、フィンランド人であっても普段は外食せず、自炊する人が多いです。

マクドナルドなどのファーストフード店は比較的値段が安く、4～8ユーロほどで食べられます。また移民がオープンしているピザやケバブレストランも安価で、7ユーロほどでお腹いっぱい食べられます。予算を抑えめに旅したいという方は、民泊をして自炊したり、これらのファーストフード店などを利用して食費を浮かせましょう。

さらにフィンランドは、実はちょっと珍しいグルメの宝庫です。トナカイ肉や世界一マズイと評判（？）のサルミアッキなど、他の国ではなかなかお目にかかれない食べ物に挑戦できます。私は初めてサルミアッキを口にした時、味が衝撃すぎて食べられませんでした…。

ベストフード

Leena Heinoさん(@leeanhei)がシェアした投稿 – 2017 8月 12 4:09午前 PDT

私が是非おすすめしたいのは、他の国ではあまり食べられないトナカイのお肉を使ったシチューです。シチューといっても、私たちが想像するものとは違い、マッシュポテトの上にトナカイの肉の煮込みがドーンとのっています（ボリューミー！）。

しかしながらトナカイの肉は高タンパクで低カロリーなので、いっぱい食べても安心！私もはじめは慣れませんでしたが、食べているうちにどんどん好きになりました。

フィンランドの代表料理！ロヒ・ピーラッカ（鮭とごはんのパイ包み焼き）のレシピ

フィンランド料理が気になる方へ、「全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ」の本山尚義シェフが考案した「ロヒ・ピーラッカ（鮭とごはんのパイ包み焼き）」のレシピをご紹介します。

見た目のとおり、鮭ごはんのパイ包み焼き。日本人からすると驚きの組み合わせですが、バターライスの甘みが鮭にもパイにも合うんです。

ロヒ・ピーラッカ（鮭とごはんのパイ包み焼き）の材料（2人分）

ごはん（茶碗1杯分）、バター（20g）、サーモン（塩鮭・2切れ）、オリーブオイル（大さじ1）、塩・胡椒（少々）、冷凍パイシート（400g）、溶き卵（1個分）

ロヒ・ピーラッカ（鮭とごはんのパイ包み焼き）の作り方

1.バターライスをつくる。ごはんにバターを混ぜ、冷ましておく。
2.サーモンの皮と骨を取り除き、塩・胡椒を振る。フライパンに油を熱し、中火でサーモンを表裏5分ずつ焼く。
3.パイシートを麺棒で5mmに伸ばし、2枚に切る。1枚にサーモンとバターライスをのせて上からもう1枚を被せて包む。
4.パイに溶き卵を塗り、200度のオーブンで40分焼く。