山の恵みあふれる甲信越地方の料理まとめ

新潟のタレカツ丼

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カツ丼といえば卵でとじたもの、の常識をひっくり返してくれるのが新潟のタレカツ丼です。薄めのカツを甘辛い醤油だれにくぐらせてご飯の上にのせてあります。

新潟でカツ丼を注文するときはタレカツ丼か卵とじ丼か店に確かめてください。新潟市内の「とんかつヒロ」、三条市の「とんかつ三条」は人気です。

新潟5大ラーメン

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新潟県は日本でもラーメン店の多いことで知られています。新潟５大ラーメンといい、「三吉屋」に代表される、あっさりした醤油味のスープに極細麺のラーメン、「東横」に代表される濃厚な味噌味のスープに極太の麺、ちなみにこの濃厚味噌味の元祖は「こまどり」という店です。

また、燕三条では背脂のびっしり入った醤油味のスープに太麺を取り合わせたラーメンがあり「杭州飯店」が有名です。三条市には元祖が「大黒亭」だというカレーラーメンがありますし、長岡市には生姜の風味が効いた醤油ラーメンがあり、「青島食堂」は東京にも支店を出すそうです。

まとめ

山梨はほうとう、長野はそば、新潟はラーメンと麺類の美味しい地域ですね。甲信越地方に行かれる際は、ぜひ食事も楽しんでくださいね。