ヒョットカーケ
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肉汁がジューシーなミートボールに、クリームソースをかけた料理です。普通のミートボールかと思いきや、クリームソースが濃厚なのでパンチ力があります！
フィスクシュッペ
魚の旨みがたっぷり詰まったクリームスープです。魚のアラでとった出汁に、レモンと生クリームを入れてできあがり。寒い冬に飲むと、体の芯までぽかぽかと温まります。
ルーテフィスク
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長期間干したタラを時間をかけて水で戻し、灰汁を足してゼリー状にしていただく料理です。発酵したような匂いとゼリーのような食感があり、ノルウェー人でも好き嫌いが分かれる一品です。できあがった魚は、オーブンで焼いたり鍋で煮込んだりしていただきます。
プルセ
プルセとは、いわゆるソーセージのことです。ノルウェー人はこのプルセが大好きで、スーパーなどでも手に入ります。お手軽に買えるため、小腹が空いた時におすすめです。
ラクフィスク
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マスなどの魚を塩漬けして、数ヶ月発酵させたノルウェーの伝統食です。玉ねぎやサワークリームを添え、調理をせずそのままいただきます。独特のくさみがあるので、こちらも好き嫌いが分かれる食べ物です。
ブルノスト
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数あるノルウェーチーズの中で特におすすめなものといえば、このブルノスト。見た目が茶色い、ヤギの甘いチーズとして知られており、その味わいは他のチーズとは一味違うユニークなものです。
サーモン
ノルウェーといえば、やはりノルウェーサーモンが有名です。ノルウェーサーモンは脂がのっていて甘みがあり、肉厚で食べ応えがあります。ステーキやサラダなど、どの料理と食べてもおいしくいただけます。
知られざるノルウェー料理の魅力
雄大な自然があることで知られるノルウェー。新鮮なシーフードやトナカイ料理など、その自然の恵みをたっぷりと受けた料理がたくさんあります。
特に、日本でも人気のノルウェーサーモンを使ったオープンサンドイッチはぜひ試してみたいところ！好き嫌いが分かれるルーテフィスクなどの食べ物も、やはり一度は挑戦してみたいですね。
気になるノルウェー料理は見つかりましたか？今回ご紹介したのはほんの一部ですので、気になる方は現地へ赴いてさらに詳しくノルウェーグルメを探ってみてくださいね。
