中国・四川地方の代表的な料理とスイーツ13選

三大炮

@sharkfollowbeeがシェアした投稿 – 2016 3月 2 10:35午前 PST

お餅にきな粉をたっぷりまぶし、黒蜜をかけて食べるスイーツです。大きなお餅から少量取り、それを銅鑼の上に投げつけて作るそうで、その豪快な手法も見ものです。

凉米羔

F͠*さん(@watergrassxf)がシェアした投稿 – 2017 2月 10 6:33午前 PST

四川発祥のスイーツとして知られる凉米羔。玄米または白米を使ったスイーツで、食感はゼリーのようになめらかです。春先から夏にかけて人気で、黒蜜をたっぷりかけていただきます。

冰糖銀耳（白きくらげのシロップ煮）

Bobo Changさん(@bobo7625)がシェアした投稿 – 2016 7月 23 1:59午前 PDT

冰糖銀耳は、白きくらげをシロップで煮た四川では有名なスイーツのひとつです。暖かくほんのり甘いスープは体にも良いので、四川地方に行った際はぜひ試してみてください。

四川料理の真髄を味わう

いかがでしたか？日本でも有名な料理がたくさんありますね。しかしながら、本場・四川の強烈な辛さとパンチの効いた味付けは、日本ではなかなか味わうことができません。

最初は味の違いにビックリするかもしれませんが、食べるとだんだんとその味付けの虜になってしまうかも…。皆さんも、ぜひ中国へ足を運んで、本場のおいしさを楽しんでみませんか？