海の幸と川の恵み!世界中の食通を唸らせるバスク料理とは?

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フランスとスペインの国境をまたぐバスク地方には、世界中の食通を唸らせる郷土料理が発展しています。美味しいものに目が無い人にはうってつけの目的地、バスクの料理をご紹介します!

 

バスク地方の特徴

バスクで取れる海の幸

Photo by Bilboko Konpartsak

バスクで取れる山の幸

Photo by Pug Girl

バスク地方では、沿岸部からは海の幸、山々の間に流れる川からの恵み、そして内陸からは美味しい野菜や肉など食材が大変豊富です。北と南でも違いが見られ、バスク地方ならではのワインを楽しむことも出来ます。

 

バスク地方ならではの食事の仕方

バスク地方ならではの食事の仕方

Photo by Bilboko Konpartsak

料理に特徴があるだけでなく、その食べ方にもバスク地方ならではの風習がいくつか見られます。地域によっても違いますが、リンゴ酒を高い位置からグラスに注ぎこんで飲んだり、チョコと呼ばれる男性のみの小さな食事会があったり、またスペイン全土でもよく見られる「バル」をはしごしてタパスを楽しんだり、様々です。

 

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TABIPPO.NET編集部
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