こんにちは。イスラエル在住のSAT☮です。イスラエルの国自体の歴史は浅く、伝統料理というものはあまりないですが、移民の多い国なので、いろいろな国の料理が食べられるのが楽しみです。イスラエルでよく食べられている料理とちょっと変わったオススメ料理を紹介します。
イスラエルを訪れたらぜひ食べてみてください！
Hummus(フムス)
photo by SatokoHayakawa
「フムス」は、中東の広い地域で食べられている伝統的な料理で、ヒヨコマメのペーストにオリーブオイル、テヒーナ(胡麻ペースト)、パセリやレモン、スパイスなどを混ぜてピタパンや玉ねぎなどの野菜と食べます。栄養価も高く低カロリーで、最近ではベジタリアンにも注目されています。
エルサレムのオールドシティにある「Hummus Lina」のフムスは、ローストしたパインナッツが入ってていてとてもおいしいのでオススメです。
イスラエリ ブレックファースト
photo by SatokoHayakawa
ちょっとゆっくりめに起きた朝、スペシャルな1日を過ごしたい朝には、イスラエリブレックファーストがオススメです。
イスラエルのキブツが発祥の朝ごはんで、パンにオムレツ、イスラエリサラダ(トマト、キュウリ、ペッパーなどのミックスサラダ)に、テヒーナやフムス、チーズやハム、スモークサーモンやツナ、オリーブ、ヨーグルトなど、レストランによって様々なプレートがあり、ブランチといっていいほどのボリュームがあります。
ホテルやレストラン、カフェなどで食べられます。私のオススメは、Wi-fiもあってのんびりできる「Nade Cafe」です。
シャクシュカ
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イスラエルの朝ごはんやブランチで良く食べられているのが「シャクシュカ」です。玉ねぎやパプリカにマッシュルームなどの具材をトマトソースで煮込み、目玉焼きを入れた料理で、パンと一緒にいただきます。
イスラエルのカフェならだいたいどこでも食べられますが、ヤッフォにある「Dr. Shakshuka」は、地元の人にも旅行者にも人気でいつも賑わっています。
Sabich(サビーフ)
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「Sabich(サビーフ)」は、揚げたナスとゆで卵のピタサンドウィッチです。テヒーナ、玉ねぎ、サラダ、パセリなど、お店によってトッピングも様々ですが、テルアビブで一番人気なさビーフのお店「Sabich Frishman」は、いつも行列ができています。地元の人にも人気で、実際にどこよりもおいしいです。
