「旅行の楽しみと言えば？」必ず挙がるのが、「おいしいものを食べること」ですね。「今度の旅行では、どんなおいしいものに出会えるんだろう？」
これは毎回楽しみなことではありますが、旅行回数が増えてくると「普通の観光客があまりしないようなことをしてみたい」と考えるようになると思います。
そんなときには、「食べる」だけでなく、「作る」方にも目を向けてみてはいかがでしょうか。「クッキング・クラス」と呼ばれるアクティビティ、要は「お料理教室」です。
気軽に参加できるホテル主催の無料のものから、有料の本格的な料理学校の体験コースまで、旅行中に参加できるものは、実はたくさんあります。まずは、気軽に参加できる、ホテルの無料アクティビティからご紹介していきます。
（※写真は全てイメージです）
フレッシュ・ココナッツを堪能できる！「ココナッツ割り」
ココナッツが産地となっているビーチリゾートのホテルには、たいていホテルの無料アクティビティとして、「ココナッツ割り」があります。開催時間に開催場所に行くだけで、宿泊客なら誰でも参加できます。
まずは、さっぱりとしたココナッツ・ジュース。次に、胚の白い部分を削って絞った「ココナッツ・ファイン」。そしてそれを絞って「ココッナツ・ミルク」。どれも味見できます。
タヒチで参加したこのホテルでは、最後はココナッツ・ミルクにラム酒を加えてカクテルにしてくれました！
タヒチのホテルの「クッキング・クラス」
タヒチの名物料理「ポワソン・クリュ」を作るクッキングクラスを、無料で開いているホテルもあります。作り方の実演では、新鮮なマグロのお刺身がココナッツミルクとライムジュースで、さっぱり爽やかに仕上がりました。
中には有料で開催しているホテルもあり、内容はもちろんぐっと本格的になります。
バリのホテルで本格インドネシア料理を学ぶ
photo by pixta
.インドネシア・バリの「サマベバリ・スイート＆ヴィラ」ホテルでは、毎週月・水・金曜日の11:15から、ホテルのキッチンを利用してクッキング・クラスが開催されています。
ナシゴレン、ミンチフィッシュ、バリ風サテなど、教えてもらえる品数も多く、終了後はそのままみんなで試食会です。インドネシア料理は、ソースが特徴的。
ピーナッツソース、タマリンドチリソースなどの正しい作り方を覚えて帰ることができれば、自宅でも本格的なバリの味を再現できますね。
モルディブのリゾートで、モルディビアン・カレーを習う
モルディブの「ミリヒ・アイランド・リゾート」では、ビーチからの心地よい風を感じながら、リゾートのヘッド・シェフ直伝、モルディビアン・カレーの作り方を学ぶことができます。
かぼちゃのサラダ、魚のカレーと豆のカレー、ココナッツ・ブレッド、デザートにはバナナ・フリットと内容盛りだくさん。予約の人数が集まれば開催されます。(筆者が訪れた日は2カップル4人でした)
1時15分から始まり、出来上がったらそのまま試食会です。こんなにおいしいカレーが、煮込まなくても短時間で完成するとは、まさに目からウロコでした。
ミシュラン星獲得レストランのレシピを香港で学ぶ
「インターコンチネンタル香港」では、年間を通じてホテル内にある、ミシュランの星を獲得したレストラン「ヤントウヒン」「アラン・デュカス」「ノブ」の料理が学べます。
「ヤントウヒン」のシェフが講師をつとめるコースでは、飲茶の作り方や中国茶の入れ方など学べる内容になっています。ふわふわの肉まんが、あなたにも作れるようになるかも！
ハワイの伝統料理を日本語で学ぶ
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ハワイ、ホノルル動物園の目の前、ワイキキ・グランド・ホテル6階にある「マーメイドコーヴ・スパ」では毎週土曜日、日曜日にクッキング・クラスが開催されています。
ロミロミサーモン、ラウラウ、ポイ、ハウピアといった、ハワイの伝統料理の作り方を学ぶことができます。日本人が開催していますので、日本語でOKです。
