ノルウェーの代表的な料理13選

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ヒョットカーケ

肉汁がジューシーなミートボールに、クリームソースをかけた料理です。普通のミートボールかと思いきや、クリームソースが濃厚なのでパンチ力があります!

 

フィスクシュッペ

魚の旨みがたっぷり詰まったクリームスープです。魚のアラでとった出汁に、レモンと生クリームを入れてできあがり。寒い冬に飲むと、体の芯までぽかぽかと温まります。

 

ルーテフィスク

長期間干したタラを時間をかけて水で戻し、灰汁を足してゼリー状にしていただく料理です。発酵したような匂いとゼリーのような食感があり、ノルウェー人でも好き嫌いが分かれる一品です。できあがった魚は、オーブンで焼いたり鍋で煮込んだりしていただきます。

 

プルセ

プルセとは、いわゆるソーセージのことです。ノルウェー人はこのプルセが大好きで、スーパーなどでも手に入ります。お手軽に買えるため、小腹が空いた時におすすめです。

 

ラクフィスク


マスなどの魚を塩漬けして、数ヶ月発酵させたノルウェーの伝統食です。玉ねぎやサワークリームを添え、調理をせずそのままいただきます。独特のくさみがあるので、こちらも好き嫌いが分かれる食べ物です。

 

ブルノスト

photo by shutterstock

数あるノルウェーチーズの中で特におすすめなものといえば、このブルノスト。見た目が茶色い、ヤギの甘いチーズとして知られており、その味わいは他のチーズとは一味違うユニークなものです。

 

サーモン

ノルウェーといえば、やはりノルウェーサーモンが有名です。ノルウェーサーモンは脂がのっていて甘みがあり、肉厚で食べ応えがあります。ステーキやサラダなど、どの料理と食べてもおいしくいただけます。

 

知られざるノルウェー料理の魅力

雄大な自然があることで知られるノルウェー。新鮮なシーフードやトナカイ料理など、その自然の恵みをたっぷりと受けた料理がたくさんあります。

特に、日本でも人気のノルウェーサーモンを使ったオープンサンドイッチはぜひ試してみたいところ!好き嫌いが分かれるルーテフィスクなどの食べ物も、やはり一度は挑戦してみたいですね。

気になるノルウェー料理は見つかりましたか?今回ご紹介したのはほんの一部ですので、気になる方は現地へ赴いてさらに詳しくノルウェーグルメを探ってみてくださいね。

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TABIPPO.NET編集部
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全員が世界一周を経験したメンバーが学⽣時代に作った組織がTABIPPOです。設立して5年半、2014年4⽉に株式会社になりました。とにかく旅が好きで、たくさんの人に旅を広めたいと思っ…

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