スパイスも程よく、芋やマメ、ギー（バターオイルの一種）などがたくさん使われているため満足感もありました。
インドカレーの真髄はスパイスによって体調を整え、食材や良質な油で身体に活力を与える食べ物なのだと知りました。
リシケシのオススメのお店
僕がリシケシを大絶賛する理由は、美味しくて健康的なお店がたくさんあるからです。ここでは、リシケシでオススメのお店を紹介します。
アーユルパーク
先程紹介したアーユルヴェーダレストランです。
こちらのターリーはベジタブルカレー2種類、チャパティ、パンケーキ、ベジタブルプラオ、キッチャリー、ハルヴァです。
・住所：Badrinath Road, Tapovan, Rishikesh, Uttarakhand.
・営業時間：AM 9:00 – PM 9:00
・定休日：なし
・公式サイトURL：http://ayurpak.webs.com/
ピラミッドカフェ
こちらは町から少し山の方へ入った場所にあるカフェです。こちらのお店のオススメもベジタブルターリー。
個人的にはインドで食べた料理の中でここのお店のターリーが一番美味しかったです。
ターリーはベジタブルカレー、ダールフライ、パラクパニール、チャパティ、クミンライス、サラダ、パパド、ライタ。
カフェおかえり
リシケシにある日本食カフェ。僕は基本的に海外の日本食は好きではないのですが、こちらのカフェは大好きなので紹介します。
肉や魚はもちろん不使用で、味噌や醤油は発酵を止めていない生のものを使っています。また、ご飯は雑穀米というこだわりっぷりです。
まるで都内のオシャレカフェのような食事を安価で提供しているので、栄養士としては大好きなお店です。
リトルブッタカフェ
こちらはリシケシでも有名なカフェで終日お客さんが絶えないお店です。こちらのお店はお肉も扱っているので、お肉が食べたいときには便利。
ガンジス川沿いのお店は夜になるととても雰囲気があるのですが、お酒は置いてありません。
どのメニューも外れなく美味しいです。
・住所：Laxman Jhula , Rishikesh
・営業時間：AM 8:00 – PM10:00
・定休日：なし
・公式サイト：Little Buddha cafe, Rishikesh
まとめ
汚い、臭い、嘘つきが多い、電車が来ない、など負のイメージが強いインドですが、リシケシに行けばそのイメージを一掃してくれれるかと思います。
それだけリシケシは魅力的な場所でした。僕は首都ニューデリーには二度と行きたくないですが、リシケシはもう一度行きたいと思っています。
ぜひインドを訪れた際はリシケシでヨガをしながら、健康的な料理を食べてみては。
