溢れる個性と旨味！京都の「絶品ラーメンの名店」BEST3

京懐石や湯豆腐、おばんざいなど和食のイメージが強い「京都」。しかしながら、京都は全国でも有数の学生の町であり、実はそんな腹ペコ学生のお腹を満たす「ラーメンの聖地」という顔も持っています。（私もかつて、よくお世話になりました…笑）

京都ラーメンは、もはや定義できないほどさまざまな流れがありますが、今回はどのジャンルも満遍なく、『一度は訪れてほしいラーメンの名店』をランキング形式でご紹介。普段はラーメンをあまり食べない人も、虜になってしまうかも!?

第3位：屋台風は今も変わらず！地元民がこよなく愛す老舗「大中」

まず紹介したいのは、桃山御陵前にある「ラーメン大中 本店」。京阪電車の高架下で、創業当初の昭和レトロな趣を残し、営業しています。仕事帰りのサラリーマンから、京都の大学生、家族づれまで地域の人に愛される老舗ラーメン店です。

そんな大中で頂けるのは、たっぷりの豚骨と鶏を長時間煮出して丁寧に作られた、ダブルスープの特製ラーメン。見た目はこってりとしていながらも、旨味と塩加減の塩梅が絶妙で、誰でもスルスルっと美味しく食べられます。

そして最大のポイントは、自分で好きなようにカスタム・トッピングできること。しかも、なんと”無料”なのです！上記では、麺の硬め/スープ元味/味の濃い口/もやし・ネギ多め/チャーシューの脂身多め/温泉卵・キムチ有り、にしています。

妥協ない味へのこだわり、サービス満点のスタイルを貫く「大中」が3位です！

第2位：町屋でいただく絶品のつけ麺。「和醸良麺すがり」

京都つけ麺の一つの流れを作ってきた高倉二条がプロデュースし、今や京都中心部で人気店となっている「和醸良麺（わじょうりょうめん）すがり」。町屋を生かした風情ある外観が目を引き、お店に入った後も、席に着くまでの動線が面白く、お洒落なカップルのデートにオススメしたい名店です。

そんなこのお店で大人気なのが「もつつけ麺」。高倉二条系の特徴である、ほんのり酸味の効いた豚骨魚介スープ&細麺（全粒粉/ゆず）という組み合わせに、ぷりっぷりな炙りホソ（もつ肉）が入っています。

繊細な味わいのスープと、小麦が香りたつ麺の相性がとても良く、炙りホソはその起爆剤！ひと噛みすると、ジュワ〜っと脂がしみ出て、口の中が幸福感で満たされます。サラリと美味しく頂けるスープ割りもポイント。

話題性・個性で際立ち、中毒性の高いつけ麺を提供する「和醸良麺すがり」が2位にランクイン！

第1位：超特濃スープに中毒者続出！一乗寺の雄「極鶏」

京都ラーメン界の聖地と言える一乗寺。狭いエリアに、50店舗以上のお店が軒を連ね、個性豊かなラーメンを提供しています。その中で、唯一無二の尖った一杯で、こってりラーメンファンを魅了し続けているのが「麺屋 極鶏（ごっけい）」。平日でも大行列ができる超人気店で、今では整理券が配布されるほど！

そんな極鶏の人気を裏付けているのは、こちらの「鶏だく」。鶏をドロドロになるまで煮出し、もはやシチューとまで形容される一杯は、重厚感とストレートな旨味が魅力！スープが絡んだ麺で、ご飯を食べたくなる、強烈なラーメンです。食べ終わった後、スープがほとんど残りません（笑）

スタンダード以外にも、鶏だくをアレンジしたメニューも用意。特に、スープが見えなくなるほど唐辛子をまぶした「赤だく」もオススメです。

唯一無二の個性で、京都ラーメンを席巻する「極鶏」が堂々の1位になりました！

全国有数の激戦区で磨かれた最強の一杯に出会う

いかがでしたか？今回は、京都を代表するグルメとして確立しつつある”ラーメン”について、個人的なBEST3をご紹介しました。皆に愛される老舗、ラーメンの一つの流れを作るお店、突き抜けた個性で勝負するお店など、実にバリエーション豊かなお店が存在します。

今や一括りにできない京都ラーメン界。絶えず深化、進化し、新たな一杯が生まれていきます。ぜひ貴方のお気に入りの一杯を探しに、京都へ足を運んでみてはいかがでしょうか？

All photos by Yuhei Tonosyou

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