スリランカの代表的な料理・スイーツ10選

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インドの南東の島国、スリランカ。シンハラ語で「光り輝く島」という意味を持ち、美しい海に囲まれ、シーフードにも恵まれています。そのため、カレーに見られるようなスパイスたっぷりの魚の煮込み料理が多く、南国ならではのココナッツを活用した料理が多いのが特徴です。

そんなスリランカを代表する料理や、現地で是非食べてみたいスイーツをご紹介していきます!

 

ビリヤニ

スパイスとお米、お肉、魚、卵、野菜などから作る炊き込み御飯「ビリヤニ」。インド料理の一つで、スリランカでもお祝いの時によく食べられています。

 

ロティ(パラータ)

photo by shutterstock

「ロティ」は全粒粉や塩をこねて、厚めに鉄板で焼いて作る無発酵のパンの一種です。インドやパキスタン、アフリカ諸国等で一般的に食べられています。カレーと一緒に食べることが多いシンプルなパンです。

 

サバのココナッツミルクカレー

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スリランカのカレーにはココナッツミルクが入っており、ハーブや特有のスパイスを使うため、南インド料理に近い味です。日本では珍しいですが、サバを煮込んで作るカレーは、海の幸に恵まれたスリランカならではです!

 

ククルマス(鶏のカレー)

ククルマスとは鶏肉、つまりチキンカレーのことです。鶏肉と、ニンニクやショウガ、玉ねぎ、カレーリーブ、スパイスやココナツミルクを煮込んで作ります。マイルドな辛さで、南インド料理のチキンカレーに似ています。

 

カトレット

eri*さん(@rikimohu_05)がシェアした投稿 – 2016 12月 8 3:27午前 PST

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旅行と世界遺産、そしてコーヒーや空港のラウンジが大好きです!これまでにドバイ、オマーン、ヨルダン、トルコ、ドイツ、スイス、オーストリア、インドネシア(バリ島)、香港、サイパン、シンガポールなど様々…

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