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こんにちは、旅を広める会社である株式会社TABIPPOが運営をしている「旅」の総合WEBメディアです。世界一周のひとり旅を経験した旅好きなメンバーが、世界中を旅する魅力を伝えたいという想いで設立しました。旅人たちが実際に旅した体験をベースに1つずつ記事を配信して、これからの時代の多様な旅を提案します。

料理に関する英単語や英語の表現を知っていると、食事の会話がさらに広がりますよね。

また食事は毎日するものなので、自分で料理しなくても、料理用語を覚えておくと、レストランなどの飲食店での食事も楽しめるはず。

それでは今回は、料理の時に使う用語を英語で135選、シーンごとにご紹介いたします。

*編集部追記
2017年1月に公開した記事に新たに加筆しました。(2018/10/24)

 

切る、煮る、炒める、焼くの単語

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1.cut in half
半分に切る

2.cut into bite-size chunks
一口大に切る

3.chop up
刻む

4.slice
薄切り

5.mince
みじん切りにする

6.stew
煮込む

7.simmer
弱火でことこと煮る

8.boil down
煮詰める

9.poach
(弱火で)茹でる

10.boil
(100度以上のお湯で)茹でる

11.stir fry
炒める

12.fry
揚げる/油で炒める

13.deep fry
揚げる

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14.grill
焼き網で焼く

15.roast
(肉などをオーブンで)焼く

16.bake
(オーブンで)焼く

17.sauté
炒める

18.toast
こんがり焼く/煎る

19.scorch
(表面を)焦がす

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