皆さんは、世界的な商業都市としても知られる中国・上海に訪れた経験はございますか？観光都市としても知られる上海で、やはり外せないのは上海グルメ！特に上海蟹などを始めとした海鮮が有名ですが、実は他にも様々なおいしい料理やスイーツがあるんです。
今回は、そんな上海地方の代表的な料理とスイーツを13選ご紹介いたします。
口水鶏（よだれどり）
その名の通り、よだれが出てしまうほどおいしいと評判の上海名物・蒸し鶏です。茹でた鶏肉を冷やしてスライスし、香辛料や薬味を混ぜた辛いソースをかけていただきます。
小龍包（ショーロンポー）
言わずと知れた中華の人気料理・小龍包。実はここ、上海が発祥の地なんです。蒸した中華まんじゅうの中に、具とおいしいスープがたっぷり詰まっています。
上海炒麺（上海焼きそば）
中国醤油で炒めた上海風焼きそばで、太くもちもちとした麺が特徴的！日本の焼きそばとは違い、甘みが強く塩気が薄い味となっています。
揚州炒飯（五目チャーハン）
シンプルなのに、ご飯がパラっとして絶妙においしい揚州炒飯。本場・中国で食べる炒飯は格別ですよ。
蒸蟹（上海蟹の姿蒸し）
秋の味覚の風物詩として人気の上海蟹。蒸した蟹を生姜入りの酢でシンプルにいただきます。一口食べればおいしい〜と叫んでしまいそう！
東坡肉（豚の角煮）
上海の近隣・杭州から伝わったもので、醤油や酒などで豚バラ肉を煮込んで作ります。ご飯がどんどん進む味ですよ。
油爆蝦(海老の唐揚げ)
前菜として人気の海老料理です。葱とショウガで炒められたエビに、紹興酒や醤油で味付けします。定番料理として高い人気を誇ります。
蟹粉豆腐（豆腐とカニの炒めもの）
上海蟹の身と豆腐を煮込んだ料理で、風味豊かな蟹とあっさりとした豆腐が見事に融合しています。
龍井蝦仁(龍井茶の葉炒め)
新鮮な川エビを龍井茶葉で炒めた料理で、さっぱりとした味わいが特徴。疲れた時に食べると元気が出ますよ♪
生煎饅頭(鉄板焼きにした肉饅頭)
セイロで蒸すのではなく、鉄板で蒸し焼きにしたおやきのような料理です。価格もリーズナブルで、おやつがわりに食べられます。
