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こんにちは、旅を広める会社である株式会社TABIPPOが運営をしている「旅」の総合WEBメディアです。世界一周のひとり旅を経験した旅好きなメンバーが、世界中を旅する魅力を伝えたいという想いで設立しました。旅人たちが実際に旅した体験をベースに1つずつ記事を配信して、これからの時代の多様な旅を提案します。

皆さんは、世界的な商業都市としても知られる中国・上海に訪れた経験はございますか?観光都市としても知られる上海で、やはり外せないのは上海グルメ!特に上海蟹などを始めとした海鮮が有名ですが、実は他にも様々なおいしい料理やスイーツがあるんです。

今回は、そんな上海地方の代表的な料理とスイーツを13選ご紹介いたします。

 

口水鶏(よだれどり)

Sunnys61さん(@sunnys61)がシェアした投稿

その名の通り、よだれが出てしまうほどおいしいと評判の上海名物・蒸し鶏です。茹でた鶏肉を冷やしてスライスし、香辛料や薬味を混ぜた辛いソースをかけていただきます。

 

小龍包(ショーロンポー)

言わずと知れた中華の人気料理・小龍包。実はここ、上海が発祥の地なんです。蒸した中華まんじゅうの中に、具とおいしいスープがたっぷり詰まっています。

 

上海炒麺(上海焼きそば)

K.Tさん(@jingimaru)がシェアした投稿 – 2017 2月 16 12:09午後 PST

中国醤油で炒めた上海風焼きそばで、太くもちもちとした麺が特徴的!日本の焼きそばとは違い、甘みが強く塩気が薄い味となっています。

 

揚州炒飯(五目チャーハン)

K. D.さん(@knighter9999)がシェアした投稿 – 2016 10月 15 9:15午後 PDT

シンプルなのに、ご飯がパラっとして絶妙においしい揚州炒飯。本場・中国で食べる炒飯は格別ですよ。

 

蒸蟹(上海蟹の姿蒸し)

秋の味覚の風物詩として人気の上海蟹。蒸した蟹を生姜入りの酢でシンプルにいただきます。一口食べればおいしい〜と叫んでしまいそう!

 

東坡肉(豚の角煮)

Lionさん(@lions.vivent)がシェアした投稿 – 2017 2月 13 3:25午前 PST

上海の近隣・杭州から伝わったもので、醤油や酒などで豚バラ肉を煮込んで作ります。ご飯がどんどん進む味ですよ。

 

油爆蝦(海老の唐揚げ)

前菜として人気の海老料理です。葱とショウガで炒められたエビに、紹興酒や醤油で味付けします。定番料理として高い人気を誇ります。

 

蟹粉豆腐(豆腐とカニの炒めもの)

Carol Huさん(@fanta_ceee)がシェアした投稿 – 2016 11月 26 7:48午前 PST

上海蟹の身と豆腐を煮込んだ料理で、風味豊かな蟹とあっさりとした豆腐が見事に融合しています。

 

龍井蝦仁(龍井茶の葉炒め)

Sanderさん(@san122.tw)がシェアした投稿 – 2017 1月 8 3:20午前 PST

新鮮な川エビを龍井茶葉で炒めた料理で、さっぱりとした味わいが特徴。疲れた時に食べると元気が出ますよ♪

 

生煎饅頭(鉄板焼きにした肉饅頭)

セイロで蒸すのではなく、鉄板で蒸し焼きにしたおやきのような料理です。価格もリーズナブルで、おやつがわりに食べられます。

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