料理に関する英単語や英語の表現を知っていると、食事の会話がさらに広がりますよね。
また食事は毎日するものなので、自分で料理しなくても、料理用語を覚えておくと、レストランなどの飲食店での食事も楽しめるはず。
それでは今回は、料理の時に使う用語を英語で135選、シーンごとにご紹介いたします。
＊編集部追記
2017年1月に公開した記事に新たに加筆しました。(2018/10/24)
切る、煮る、炒める、焼くの単語
1.cut in half
半分に切る
2.cut into bite-size chunks
一口大に切る
3.chop up
刻む
4.slice
薄切り
5.mince
みじん切りにする
6.stew
煮込む
7.simmer
弱火でことこと煮る
8.boil down
煮詰める
9.poach
（弱火で）茹でる
10.boil
（100度以上のお湯で）茹でる
11.stir fry
炒める
12.fry
揚げる/油で炒める
13.deep fry
揚げる
14.grill
焼き網で焼く
15.roast
（肉などをオーブンで）焼く
16.bake
（オーブンで）焼く
17.sauté
炒める
18.toast
こんがり焼く/煎る
19.scorch
（表面を）焦がす
